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Après le succès de la dégustation de champagne en 2007 et la journée fois gras en 2008, le groupe régional réitère avec un repas de Noël spécial fois gras. Voilà une bonne préparation à quelques semaines des fêtes de fin d’année. Réjouissance et convivialité en perspective…

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Le repas se ferra au mas de SAPORTA le 11 décembre 2009, à la suite de notre réunion mensuelle. L'apéritif et le repas sont à 48€ (tout compris). Compte tenu de l'approvisionnement des produits, le règlement est à faire par chéque et en intégralité (à l'ordre de "AII-LR") avant le 1 décembre auprès de notre trésorier (Philippe COLAVITTI - 15 route de Montpellier - 34 160 SUSSARGUES).

A la demande des participants de la journée fois gras de l’an dernier, le canard à la mode Apicius sera également au menu cette année (en provenance de la ferme de Souleille) : Préparé avec du canard engraissé aux figues et aux maïs, ce plat cuisiné a une viande tendre et goûteuse. Il est cuisiné avec du vin blanc, du miel et de la coriandre en hommage à Apicius, le célèbre cuisinier romain.

Au Programme :

• 18h30 - Réunion mensuelle
• 19h30 - Apéritif et débat sur le thème "energies renouvelables" avec en invité David Augeix (TLS 94), EDF Energie Nouvelles.
• 20h - Repas spécial fois gras et poursuite du débat.

En guise d’Apéritif

Servi en cuillère un tartare de tomates et anchois
Un tapas de jambon Serrano et ciboulette
Une timbale de riste d’aubergines et copeaux saveur crabe
Une verrine d’humous de pois chiche et chorizo d’Espagne
Des ailerons de poulet dorés à l’Orientale
Des accras de morue servis tièdes
Un petit pain Viennois à la mousse de saumon fumé
Des pruneaux au bacon

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Champagne
Jus d’orange
Eaux gazeuses

Menu

Une escalope de foies gras poêlée au muscat et raisin frais

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Le canard APICIUS et ses tagliatelles

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Un assortiment de fromages de Régions confiture de gratte cul

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Pavé au chocolat,crème à la vanille et son verre de Maury

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Vin sélectionné selon votre choix

Café